酸、甜、苦、辣、咸，五味之中，甜是最让人感到愉悦的。五彩缤纷的糖果，香甜诱人的点心，美味可口的糖醋菜肴，冰爽的夏日奶茶......但是，您知道吗，这甜蜜的诱惑背后却是危机四伏。

从广义上讲，糖也称碳水化合物，是一个庞大的家族。根据糖类家族中的不同结构和生理作用，可分为单糖（葡萄糖、果糖和半乳糖）、双糖（蔗糖、乳糖和麦芽糖等）和糖醇（山梨醇、甘露醇和木糖醇）。水果中含有葡萄糖和果糖，甘蔗、甜菜中含有蔗糖，乳品中含有乳糖，也就是说，糖存在于天然的食物中。

糖并不是万恶之源。它是人类获取能量的最经济和最主要的来源， 是机体的构成成分。适量摄入糖类可以防止或减少膳食中的蛋白质被分解利用。摄入适量糖类，有助于肝脏合成糖原，从而对肝脏起到保护作用。

但过量摄入糖，特别是游离糖，就会带来多方面的危害。游离糖是指添加到食品和饮料中的单糖（如果糖、葡萄糖）和双糖（如蔗糖、麦芽糖），以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。这些糖类由于不处于食物细胞结构内，因此被称为“游离糖”。

过量摄入糖会导致体重增加，因为多余的糖分会转化为脂肪储存起来，不经意间长成胖子。长期高糖饮食还会导致胰岛素抗性增加，从而引发糖尿病。糖尿病患者需要严格控制血糖，否则会面临多种并发症。

高糖饮食与多种心血管疾病风险增加有关，包括心脏病、高血压、中风等。糖的摄入量与血浆胆固醇水平和总胆固醇水平呈正相关，而低密度脂蛋白胆固醇（LDL）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平则呈负相关。摄入含糖饮料会增加女性心血管疾病的风险。

过量摄入糖与多种癌症风险增加有关，包括食道癌、结肠癌、肝癌、乳腺癌等。研究表明，高血糖水平的人更容易患上这些癌症。

糖化反应在皮肤衰老中扮演重要角色，过量的糖会与蛋白质发生反应，产生晚期糖基化终产物，加速皮肤衰老。此外，糖还会导致胶原蛋白断裂，使皮肤松弛、下垂、出现皱纹和斑点。

糖会加速口腔细菌繁殖，导致蛀牙和龋齿。含糖饮料的酸性也会侵蚀牙齿，进一步增加患龋齿的风险。

另外，过量摄入糖还可能导致骨质疏松、营养不良、抑郁症、注意力缺陷多动障碍等问题。

现在，过量吃糖的危害您意识到了吗，甜蜜的陷阱，暗藏杀机。

世界卫生组织建议成人每天的添加糖摄入量应控制在25～30克以内，以减少上述健康风险。为了降低糖的危害，建议减少高糖食品和饮料的摄入，选择天然食物代替人工糖，并保持规律的饮食习惯，少喝或不喝含糖饮料。除此之外，还应该减少摄入含游离糖丰富的糖果、糕点、面包、饼干、果酱等食品。

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