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云南常见毒蘑菇 戳图了解
[作者：食品学校卫生科 赵俊丽发布时间：2022-06-20 10:51来源：昆明市疾病预防控制中心]

时下，又到了云南人最喜欢的上山捡菌子、识菌子、吃菌子的季节，《拾菌》诗云：天朗月清秋宜人，登高拾菌倍精神。野生菌作为“山珍”，风味鲜美，营养丰富，颇受各路吃货的喜爱。在中国西南地区，已知食用野生菌800余种、毒菌200余种，所以说野生菌既是人间至味，也暗藏杀机。红伞伞、白杆杆，这些毒蘑菇，你认识多少呢？


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每年，昆明各地因误采、误食毒菌导致的菌子中毒事件频频发生。在误食毒菌中毒死亡中，70%～90%都是鹅膏属所致。剧毒鹅膏都具有“头上带帽、腰间系群和脚上穿鞋”等特征，捡菌时应牢记这一通俗口诀。


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需要强调的是，有的毒菌和食用菌在外形上是很难区分的，只有专业人员借助专业设备才能正确区分。在外出捡菌子或买菌子时，对其毒性不能把握的种类，千万不要食用。若食用菌子后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视（见小人）等不适症状时，立即前往就近医院救治。