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因为木耳的褶皱里容易藏有沙土和细小的脏东西，就算用手挨个洗也不好洗干净。可以在泡发过的木耳中，加少许淀粉抓洗，淀粉能有效吸附木耳上的细小脏污，一段时间后，再用清水冲洗，就可以烹饪了。
来源：扬州疾控
