又到了5.15我国碘缺乏病防治宣传日,2009年的时候，南方一家媒体发了一篇报道《碘盐致病疑云》，把近几年的甲状腺疾病频发与全民补碘联系起来，怀疑国人"补碘过量"、"因碘致病"，并质疑全民补碘的"一刀切"政策。几乎一夜之间，舆论沸腾，各大电视台、电台、网络、纸媒纷纷介入对"食盐加碘"安全问题的讨论。

虽然当时卫生部的有关负责人和专家对媒体表示:"全民补碘过量非事实，碘盐致病说缺依据"。但多年以后,人们依旧觉得2009年各大媒体报道不是谣言，甚至很多人认为，加碘食盐已经导致了疾病频发，现在应该抵制加碘盐，食用无碘盐，那这些看法是否正确呢？今天就和大家普及一些科学知识。

一、 碘到底对人体有什么影响？

简单的说，碘是影响智力发育的重要微量元素，是人体合成甲状腺激素的主要原料，甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能；促进生长发育，维护中枢神经系统的正常结构。

二、 食用碘盐与甲状腺疾病的发生有关吗？

20世纪60年代，日本报道北海道地区出现高碘导致甲状腺肿，原因是北海道的饮食主要为海产品，当居民停止高碘饮食后，甲状腺肿逐渐消退。所以，甲状腺功能正常的人群不会因为正常食用碘盐而发生高碘性甲状腺肿。甲状腺肿的病因较多，包括碘缺乏和碘过量、辐射、硒缺乏、环境因素、药物等，其中，最主要的原因是碘缺乏。甲状腺癌的发病机制至今尚不清楚，目前已知的为放射线照射。国际控制碘缺乏病理事会发表申明：人群中甲状腺癌的发病率并不受碘摄入量的影响。

三、 我省存在食盐加碘过量的问题吗？

2017年云南省的加碘盐标准为 18-33mg/kg,目前我国居民推荐每日平均食盐摄入量为6克，昆明市居民通过加碘食盐每日额外摄入碘约200微克，加上食物饮水中摄取的碘越300微克左右，远远低于可耐受最高摄入量（成人为每日1000微克，7岁以上儿童为每日800微克）。所以，并不存在食盐加碘导致碘过量的问题。

综上所述，我省现在不存在食盐加碘过量的问题，目前也没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。所以，除了特殊人群，我们依然要坚持食用加碘食盐。下面，我们再来普及一些碘缺乏病的相关知识：

1、 碘缺乏病在不同发育期的表现

孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了。胎儿期和婴幼儿期（1至3 岁）是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的会造成克汀病、聋哑、智力损伤等。

胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。

妊娠期和哺乳期妇女对碘的需要量明显多于普通人群， 需要及时补充适量的碘。

成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

2、 怎样才能预防碘缺乏病？

我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。外环境缺碘的症状很难改变，如果停止补碘，人体内存储的碘最多能维持2～3个月，补碘最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。除此之外，海产品如海带、海鱼、海虾和紫菜中也富含碘，经常食用也有补碘的作用。

3、 哪些人不宜吃碘盐？

甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者或对碘敏感的人群不宜食用碘盐。此类人群可到当地正规的盐业经销部门购买无碘食盐。生活在高碘地区的居民，他们每天从高碘食物和高碘饮用水中已经得到了较高计量的碘，有可能引起高碘性甲状腺肿，因此这部分人不宜食用碘盐。

4、 如何科学进行补碘？

①、 一般人群食用合格碘盐就是最好的补碘措施，长期、微量、不间断食用合格碘盐就能预防碘缺乏病。

②、 炒菜、烧肉和做汤等，不宜过早放盐，待食物快熟、出锅时放碘盐则效果最好。

③、 不要用食盐爆锅、长炖和久煮。

④、 腌制咸菜一定要用碘盐腌制，且不要淘洗碘盐，只有这样，我们在吃的咸菜时才能吃到足够的碘。