健康科普资源库
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现在生活水平也提高了，血管堵、血管硬化成了很多人的“心病”。一提到“软化血管、清理血管”等话题，总会引起很多人的关注。关于软化血管，市面上流传着多种多样的言论。
不知道什么时候起，醋和木耳的保健功效被人们津津乐道，还流传着‘’喝醋可以软化血管”、“吃木耳可以清理血管垃圾”的说法。
不过，
这些神奇功效是确有其事，
还是言过其实呢？
喝醋可以软化血管？
醋的主要成分是醋酸。很多人觉得喝醋可以软化血管，主要是因为血管动脉硬化一般会存在钙化的问题，而醋恰恰可以溶化钙质。
但其实，这样的理论是错误的。首先，血管硬化，主要是指血管当中的粥样斑块形成，从而降低血管弹性，而醋吃进去之后根本不会直接进入血管。其次，胃酸的主要成分是盐酸，酸性比醋酸要强很多，如果说酸性物质可以软化血管的话，那我们身体当中的胃酸自身就能完成。
就目前的科学研究而言，并没有任何靠谱的实验数据证明醋、醋泡食物可以软化血管，促进血管健康。
由此看来，用醋来软化血管根本无用，属于谣言。
木耳可以化血栓、通血管？
木耳一直被认为是传奇食材，可以化栓通血管。
黑木耳，一种普通的腐生菌，蛋白质、矿物质钙、锌、铁的含量都较为丰富。因为黑木耳当中特有的“木耳多糖”和“木耳黑色素”的存在，才让它有了“降血脂、清血管”等食疗作用。
关于木耳清血管的言论主要源于之前的一则动物实验“给实验动物喂食黑木耳多糖一段时间之后，会加速动物体内胆固醇的代谢，可以明显降低胆固醇和甘油三酯的含量”。
但是黑木耳当中的多糖含量并没有多少，在动物实验中添加的多糖剂量是每天50—200毫克/千克，而且其纯度要比食物中的木耳多糖高很多。
而我们每日进食的黑木耳数量有限，食用之后也不会有实验当中那样明显的效果。
除此之外，实验当中喂养黑木耳多糖的动物凝血时间的确明显延长，血栓的形成时间也延长。但是，对于身体当中已经形成的血栓，没有任何数据证明长期吃木耳会溶栓、化栓。
来源：央广新闻 科普中国
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